今天要告訴大家一個搾乾檸檬的小方法：
把檸檬整顆泡在熱水裡約1分鐘，對切，用湯匙插入檸檬果肉
順時針旋轉，就可以擠到檸檬汁一滴不剩！
再來，就是檸檬皮去澀味的小方法：
就是   鹽巴！用鹽抹檸檬皮搓一搓約25秒後洗淨就能去除去些苦澀味！

那～檸檬擠完汁能做什麼呢？
就讓我們繼續看下去～（👋）

檸檬擠完汁，只剩下看似很沒路用的檸檬皮，
其實柑橘類果皮都很好用喔！
柑橘類果皮加入醋或是小蘇打粉，可以自製浴室廚房清潔劑
還有還有！有耐心一點可以加糖水浸泡果皮一個多月，做成酵素，
這種酵素可以拿來除蟲和種植花草或消毒除臭。

但是呢～我是要告訴你們怎麼將面臨被丟掉的檸檬皮大翻身，
變成下午茶小零食呢？

材料 （圖片示範量為半顆）

檸檬皮（想吃多少做多少）

糖 – 和檸檬皮一樣重

水 – 糖的一半重量（也就是檸檬皮的一半重量）

鹽巴一小匙

做法

1. 將擠完汁的檸檬皮表面用牙籤戳出很多很多小洞

2. 取一鍋水，加入檸檬皮和鹽巴煮開約15分鐘，重複此動作兩到三次
我的習慣是：加鹽水煮開後，取保溫瓶加入滾水（第二次就不加鹽了）和煮過的檸檬皮泡到果肉脫落

3. 將果肉去除，煮過的檸檬皮用水沖一下搓一搓很容易把果肉去除
切絲切塊依個人喜好喔！

4. 煮糖漿 （水＋糖）

5. 糖全部溶解後，加入切好的檸檬皮，所有檸檬皮都要泡到喔
邊煮邊攪拌，以免底部的糖燒焦。看到檸檬皮變透明，糖漿顏色變金黃色，即可關火。

 

6. 將檸檬皮取出，放涼，可以用電風扇吹，讓糖漿比較快乾燥，或是用烤箱低溫50ºc 烤
30 分鐘

7, 糖漬檸檬皮完成了～乾燥後就可以取容器裝起來，冷藏可以保存比較久
當然也可以放入容器，撒上砂糖後蓋上蓋子搖一搖，比較不會粘手

8. 最後～一定要跟你們說一下！ 鍋子裡面剩下的糖漿不要洗掉喔！
加入一點點把熱水糖漿融化，趁熱倒入小玻璃罐內，下次喝熱水或是熱茶的時候，
取一些糖漿，拌一拌，讓平淡無奇的茶水增加一點柑橘香～

希望你們喜歡這個食譜～

Enjoy.