Category: LA QUICHE 鹹派
::RECIPE:: Pesto chicken and mushroom quiche / 青醬雞肉野菇鹹派
在這個鹹派quiche裡我使用的青醬pesto是平民版的：九層塔，大蒜，橄欖油，鹽巴和黑胡椒。當然你也可使忠實於經典青醬：羅勒，大蒜，橄欖油，松子，帕馬森起司，鹽巴和黑胡椒。因為羅勒葉sweet brasil不好取得，松子又太貴，若想吃大量青醬有不想花太多錢的話～可以選擇平民版青醬喔！
::RECIPE:: Mackerel & Sanshin green onion Quiche / 挪威鯖魚三星蔥鹹派
前幾個禮拜我到世貿旅展買了冷凍切片鯖魚mackerel（誰會去旅展買魚啊…但是他在旅展裡面煎魚給大家試吃，然後我又很餓所以就 買 了)，通常鯖魚的料理方式不外乎是1.鹽烤 2.乾煎 3.入料理，所以它就變成我的鹹派食材拉！ 若買得到日本大蔥更好，味道會比教溫和一點，但三星蔥 sanshin green onion 有他自己獨特的蔥香味，也是台灣 Taiwan 在地食材～
::RECIPE:: Spinach & Pork chop quiche with bacon bites / 洋蔥菠菜培根豬鹹派
其實做鹹派的口味有點靈感來著，看看冰箱裡面有什麼食材可以搭配組合，挑選一樣肉為主角，加上1~3樣青菜搭配，當然也可以做蛋奶素的派，或是綜合野菇口味。然後材料的部分我都抓大約，反正多做的的餡料我都會配飯吃掉。
這邊要跟大家分享的是我做的新口味（清冰箱亂搭配）洋蔥菠菜培根豬鹹派 ～
::RECIPE:: Basic Layered Pie Crust 簡易千層派皮
Everyone loves Quiche, and it’s very easy to make one. But how to make a crispy layered pie crust in a simple way(cause I’m a lazy lady)? Just follow my recipe, I’m SURE you can make it!
